香煎柠檬香草鸡腿与时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 400克 (去骨去皮)
• 小土豆 250克 (切半)
• 胡萝卜 1根 (切块)
• 西兰花 150克 (掰成小朵)
• 柠檬 半个 (切片，或榨汁)
• 新鲜迷迭香或百里香 2-3枝 (切碎)
• 蒜 2瓣 (切末)
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 准备食材：将鸡腿肉用厨房纸擦干，用盐、黑胡椒、一半切碎的迷迭香/百里香和一半蒜末腌制10分钟。
2. 2 预热烤箱：将烤箱预热至200°C (400°F)。
3. 3 准备蔬菜：在一个大碗中，将小土豆、胡萝卜、西兰花、剩余的迷迭香/百里香、剩余的蒜末、1汤匙橄榄油、盐和黑胡椒混合均匀。
4. 4 煎鸡肉：在一个大烤盘或铸铁锅中，加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡腿肉，每面煎3-4分钟，直至表面金黄。
5. 5 组合烘烤：将煎好的鸡腿肉移到烤盘的一侧。将拌好的蔬菜均匀铺在烤盘的另一侧。放上柠檬片。
6. 6 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或直到鸡肉完全煮熟（内部温度达到74°C/165°F）且蔬菜变软并略带焦糖色。
7. 7 上菜：取出烤盘，静置几分钟。即可享用。