香蒜蜂蜜鸡丁

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉: 500克
• 蒜末: 3瓣
• 姜末: 1茶匙
• 酱油: 2汤匙
• 蜂蜜: 2汤匙
• 米醋: 1汤匙
• 香油: 1茶匙
• 玉米淀粉: 1汤匙
• 植物油: 2汤匙
• 彩椒 (红、黄): 各半个，切块
• 西兰花: 100克，焯水
• 葱花: 适量，点缀

制作步骤

1. 1 鸡肉切成2-3厘米的小块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、米醋、香油和玉米淀粉，搅拌均匀制成酱汁。
3. 3 锅中加入1汤匙植物油烧热，放入鸡丁，中高火翻炒至金黄色并煮熟，盛出备用。
4. 4 锅中再加入1汤匙植物油，放入蒜末和姜末，爆香约30秒。
5. 5 加入彩椒块，翻炒2-3分钟至略微软化。
6. 6 将煮好的鸡丁倒回锅中，加入焯水后的西兰花。
7. 7 倒入调好的酱汁，快速翻炒，直到酱汁变稠并均匀裹在鸡肉和蔬菜上。
8. 8 关火，撒上葱花即可。搭配米饭食用。