蒜香柠檬鸡肉意面

所需食材

• 250克 鸡胸肉，切丁
• 200克 意面（如：意大利细面或螺旋面）
• 3-4瓣 大蒜，切末
• 1个 柠檬，取皮屑和半个柠檬汁
• 100毫升 鸡高汤
• 50毫升 淡奶油（或牛奶，增加奶香）
• 2汤匙 橄榄油
• 1/2茶匙 干牛至（可选）
• 适量 盐
• 适量 黑胡椒
• 2汤匙 新鲜欧芹碎（装饰用）
• 适量 帕玛森芝士碎（可选，用于撒面）

制作步骤

1. 1 煮意面：按照包装说明将意面煮至弹牙，保留约1杯煮面水备用。
2. 2 准备鸡肉：鸡肉丁用少许盐、黑胡椒和一半柠檬皮屑腌制5分钟。
3. 3 炒鸡肉：在平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 炒蒜：转小火，加入蒜末，炒香约30秒，注意不要炒焦。
5. 5 制作酱汁：倒入鸡高汤和剩余的柠檬汁，煮沸。加入淡奶油和剩余的柠檬皮屑，搅拌均匀，小火煮2-3分钟至酱汁略微浓稠。如果使用，加入干牛至。
6. 6 混合：将煮好的意面、煎好的鸡肉丁和少量煮面水（如果酱汁太稠）加入锅中，与酱汁充分拌匀。
7. 7 调味与装盘：尝味，用盐和黑胡椒调整味道。撒上新鲜欧芹碎，如果喜欢，可撒上帕玛森芝士碎，即可享用。