蜜汁蒜香鸡丁配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 300克
• 西兰花 200克
• 胡萝卜 1根 (小)
• 青椒 1个
• 大蒜 3-4瓣
• 姜 2片
• 蜂蜜 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 (可选) 适量

制作步骤

1. 1 1. 鸡肉切成约2厘米的丁，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油和1汤匙玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 2. 西兰花掰成小朵，胡萝卜和青椒切片。大蒜切末，姜切片。
3. 3 3. 锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 4. 准备蜜汁蒜香酱：在一个小碗中，混合2汤匙蜂蜜、1汤匙蚝油、1汤匙酱油和少许盐，搅拌均匀。
5. 5 5. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，盛出备用。
6. 6 6. 锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香。
7. 7 7. 倒入青椒片翻炒片刻。
8. 8 8. 放入焯水后的西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。
9. 9 9. 倒入炒好的鸡丁，再倒入调好的蜜汁蒜香酱，快速翻炒，使酱汁均匀裹在食材上。
10. 10 10. 待酱汁浓稠，食材入味后即可关火。撒上白芝麻，出锅装盘。