奶油蘑菇鸡胸肉

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克)
• 蘑菇: 200克 (切片)
• 洋葱: 半个 (切丁)
• 蒜: 2瓣 (切末)
• 淡奶油: 150毫升
• 鸡高汤或水: 50毫升
• 黄油: 20克
• 面粉: 1汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 橄榄油: 适量
• 新鲜欧芹: 少许 (切碎，装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉横向片成两半，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 中火加热平底锅，加入少量橄榄油。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，至金黄色并熟透，取出备用。
3. 3 在同一个锅中加入黄油融化，放入洋葱丁和蒜末，炒香约2分钟。
4. 4 加入蘑菇片，翻炒至变软出水，约5分钟。
5. 5 撒入面粉，翻炒1分钟，使其与蘑菇混合均匀。
6. 6 慢慢倒入鸡高汤（或水）和淡奶油，搅拌均匀，煮沸后转小火，继续煮2-3分钟，直到酱汁变浓稠。
7. 7 用盐和黑胡椒调味酱汁。
8. 8 将煎好的鸡胸肉放回锅中，让其在酱汁中加热1-2分钟，使鸡肉充分吸收酱汁的味道。
9. 9 盛出，如果喜欢，可以撒上切碎的新鲜欧芹装饰。可搭配米饭、意面或烤蔬菜食用。