奶油蘑菇鸡胸肉

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约400克), 切块
• 蘑菇 200克, 切片
• 洋葱 半个, 切丁
• 大蒜 3瓣, 剁碎
• 淡奶油 200毫升
• 鸡高汤 100毫升
• 黄油 20克
• 面粉 1汤匙
• 欧芹碎 1汤匙 (装饰用)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 平底锅中加入少量食用油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄，取出备用。
3. 3 同一锅中加入黄油，融化后放入洋葱丁和大蒜碎，炒香至洋葱变软。
4. 4 加入切片蘑菇，翻炒至蘑菇变软并出水。
5. 5 撒入面粉，快速翻炒1分钟，使其均匀裹在蘑菇上。
6. 6 慢慢倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀，煮沸后转小火，继续搅拌至酱汁浓稠。
7. 7 将之前煎好的鸡肉块倒回锅中，与酱汁混合，煮2-3分钟，确保鸡肉完全熟透并吸收酱汁的味道。
8. 8 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。盛出后撒上欧芹碎即可享用。