蜜汁蒜香鸡丁配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉/鸡腿肉: 300克 (切丁)
• 蒜末: 2瓣 (约15克)
• 姜末: 5克
• 酱油: 2汤匙
• 蜂蜜: 1汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 米醋: 1茶匙 (可选，提鲜)
• 玉米淀粉: 1汤匙 (腌制用) + 1茶匙 (勾芡用)
• 食用油: 2汤匙
• 西兰花: 150克 (掰成小朵)
• 胡萝卜: 50克 (切片或切丁)
• 彩椒: 100克 (红黄各半，切块)
• 盐: 适量
• 白胡椒粉: 少许
• 葱花: 适量 (点缀)

制作步骤

1. 1 鸡肉切丁，加入1汤匙酱油、少许白胡椒粉和1汤匙玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 准备酱汁：将剩余的1汤匙酱油、蜂蜜、蚝油、米醋（如果使用）、1茶匙玉米淀粉和2汤匙清水混合均匀备用。
3. 3 西兰花、胡萝卜和彩椒洗净切好。锅中烧开水，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
5. 5 倒入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。
6. 6 锅中留底油，放入焯水后的西兰花、胡萝卜和彩椒翻炒1-2分钟。
7. 7 倒回炒好的鸡丁，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使酱汁浓稠裹在鸡肉和蔬菜上。
8. 8 尝味，根据需要调整盐度。撒上葱花即可出锅。
9. 9 建议搭配米饭一同享用。