蒜香柠檬黄油鸡配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉或鸡胸肉 500克 (去骨去皮，切块)
• 西兰花 1个 (切小朵)
• 小胡萝卜 200克 (或普通胡萝卜1根，切片)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 柠檬 半个 (挤汁，并切几片装饰用)
• 黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 鸡高汤 50毫升 (可选，或用水代替)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜欧芹碎 (可选，装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡肉用盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花和胡萝卜洗净备用。
2. 2 在一个大煎锅中，中高火加热橄榄油和一半黄油。放入鸡肉块，煎至两面金黄，取出备用。
3. 3 同一个锅中，放入剩余的黄油，加入蒜末，小火煸炒出香味，注意不要炒焦。
4. 4 加入西兰花和胡萝卜，翻炒2-3分钟。如果锅太干，可以加入少许鸡高汤或水。
5. 5 将煎好的鸡肉块重新倒回锅中，挤入柠檬汁，翻炒均匀。
6. 6 盖上锅盖，转小火焖煮5-8分钟，直到鸡肉完全煮熟，蔬菜变软。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 盛盘，撒上新鲜欧芹碎和柠檬片装饰，即可享用。