蒜香柠檬黄油鸡

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
• 大蒜 6-8瓣，切末
• 柠檬 半个，榨汁
• 黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 鸡高汤 100毫升
• 新鲜欧芹 适量，切碎（装饰用）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 面粉 1汤匙（可选，用于增稠）

制作步骤

1. 1 将鸡肉切成约2-3厘米的小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。如果使用鸡胸肉，可以拍扁至1.5厘米厚度。
2. 2 在平底锅中加入橄榄油和一半黄油，中高火加热。待黄油融化后，放入鸡肉块，煎至两面金黄，取出备用。
3. 3 锅中放入剩余的黄油，加入蒜末，小火煸炒至香。
4. 4 倒入鸡高汤和柠檬汁，煮沸。如果想汤汁更浓稠，可以加入一汤匙面粉搅拌均匀。
5. 5 将煎好的鸡肉重新放回锅中，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁。
6. 6 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
7. 7 关火，撒上切碎的新鲜欧芹即可。搭配米饭、意面或烤蔬菜食用。