蒜蓉黄油虾意面

所需食材

• 意面 200克
• 大虾 300克 (去壳去虾线)
• 黄油 30克
• 蒜 4-5瓣 (切末)
• 干白葡萄酒 50毫升 (可选，可用料酒代替)
• 柠檬 半个 (取汁)
• 欧芹碎 适量 (装饰用，可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

制作步骤

1. 1 锅中烧开水，加入少许盐和橄榄油，放入意面煮至八成熟（根据包装说明减少1-2分钟）。捞出沥干，并保留一小碗煮面水备用。
2. 2 大虾用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 平底锅中放入黄油，小火融化后加入蒜末，炒香至金黄色，注意不要炒焦。
4. 4 放入腌制好的大虾，中火翻炒至两面变色，虾肉变红卷曲。
5. 5 加入干白葡萄酒（或料酒），煮沸让酒精挥发。
6. 6 倒入煮好的意面，加入保留的煮面水（约50-80毫升），挤入半个柠檬汁，快速翻炒均匀，让酱汁充分裹在意面上。
7. 7 根据口味调整盐和黑胡椒。
8. 8 盛盘后撒上少许欧芹碎即可享用。