柠檬蒜香鸡肉西兰花快炒

所需食材

• 鸡胸肉 400克，切丁
• 西兰花 1个，切小朵
• 大蒜 4瓣，切末
• 柠檬 半个，榨汁
• 橄榄油 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 蜂蜜 1茶匙 (可选)
• 玉米淀粉 1茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 红辣椒片 少许 (可选)

制作步骤

1. 1 1. 鸡胸肉丁用少许盐、黑胡椒、玉米淀粉和1茶匙橄榄油抓匀，腌制10分钟。
2. 2 2. 西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 3. 在一个小碗中，混合酱油、蚝油、柠檬汁、蜂蜜（如果使用）和少许水，制成酱汁。
4. 4 4. 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至两面金黄，内部熟透后盛出备用。
5. 5 5. 同一锅中，再加入少许橄榄油（如果需要），放入蒜末和红辣椒片（如果使用），小火煸香。
6. 6 6. 倒入焯水后的西兰花，翻炒1-2分钟。
7. 7 7. 将炒好的鸡肉丁重新倒入锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹住所有食材。
8. 8 8. 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。关火，即可盛盘享用。