蜜汁蒜香鸡肉时蔬快炒

所需食材

• 鸡胸肉 300克，切丁
• 西兰花 200克，掰成小朵
• 胡萝卜 1根，切片或切丝
• 蒜 3瓣，切末
• 姜 1小块，切末
• 食用油 2汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1茶匙（可选，用于上色）
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1茶匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 水 3汤匙
• 麻油 1/2茶匙（可选）

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉丁用少许生抽、玉米淀粉和料酒（可选）腌制10分钟。西兰花和胡萝卜焯水至七八成熟，捞出沥干备用。
2. 2 在一个小碗中，混合所有酱汁材料：蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、米醋、玉米淀粉、水和麻油，搅拌均匀备用。
3. 3 大火加热炒锅，倒入食用油。油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 4 加入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至变色，约2-3分钟。
5. 5 加入焯水后的西兰花和胡萝卜，翻炒1-2分钟。
6. 6 再次搅拌均匀调好的酱汁，然后倒入锅中。快速翻炒，直到酱汁变浓稠并均匀裹在食材上。
7. 7 关火，盛出即可享用。可搭配米饭食用。