柠檬香草烤鸡腿排时蔬

所需食材

• 鸡腿排 4块 (去骨带皮或去骨去皮均可)
• 小土豆 400克 (切半或切小块)
• 西兰花 200克 (掰成小朵)
• 胡萝卜 1根 (切滚刀块)
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 干迷迭香 1茶匙
• 干百里香 1茶匙
• 橄榄油 3汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C (400°F)。准备一个大的烤盘，铺上烘焙纸以便清理。
2. 2 将鸡腿排洗净擦干，用盐、黑胡椒、一半蒜末、一半迷迭香、一半百里香、1汤匙橄榄油和一半柠檬汁腌制。
3. 3 在另一个大碗中，放入切好的土豆、西兰花和胡萝卜。加入剩余的蒜末、迷迭香、百里香、2汤匙橄榄油、适量盐和黑胡椒，搅拌均匀，确保蔬菜均匀裹上调料。
4. 4 将腌制好的鸡腿排和拌好的蔬菜平铺在准备好的烤盘上。在鸡腿排和蔬菜上放几片柠檬片。
5. 5 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或直到鸡肉完全煮熟，鸡皮金黄酥脆，蔬菜变软并略带焦色。
6. 6 取出烤盘，淋上剩余的柠檬汁（如果需要），即可趁热享用。