奶油蒜香鸡肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克), 切丁
• 西兰花: 1个, 切小朵
• 蒜: 4-5瓣, 剁碎
• 淡奶油: 150毫升
• 鸡高汤 (或水): 100毫升
• 橄榄油: 2汤匙
• 黄油: 1汤匙
• 面粉 (或玉米淀粉): 1汤匙 (可选，用于增稠)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 欧芹碎 (装饰): 少量 (可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切丁，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花焯水2-3分钟，捞出备用。
2. 2 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 3 锅中加入黄油，融化后放入蒜蓉，小火炒香约1分钟。
4. 4 如果使用面粉，此时加入面粉，搅拌均匀，炒1分钟。
5. 5 缓慢倒入鸡高汤和淡奶油，不断搅拌至酱汁顺滑，煮沸后转小火。
6. 6 将煎好的鸡肉丁和焯水后的西兰花放入锅中，与酱汁充分混合。
7. 7 用盐和黑胡椒调味。小火慢炖5-7分钟，直至酱汁浓稠，鸡肉熟透。
8. 8 盛出装盘，撒上少量欧芹碎（如果使用）即可享用。