奶油蒜香鸡肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 500克 (切块)
• 西兰花 1个 (约300克，掰成小朵)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 淡奶油 200毫升
• 鸡高汤 100毫升 (或水)
• 黄油 20克
• 橄榄油 1汤匙
• 面粉 1汤匙 (可选，用于增稠)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 欧芹碎 少许 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切成约2-3厘米的块，用盐和黑胡椒调味。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵，焯水2-3分钟至七八成熟，捞出沥干备用。
3. 3 在一个大平底锅中加入橄榄油和一半黄油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
4. 4 将锅中剩余的黄油放入，加入蒜末，小火煸炒出香味。如果使用面粉，此时加入面粉，搅拌均匀炒1分钟。
5. 5 慢慢倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀，煮至酱汁微微变稠。用盐和黑胡椒调味。
6. 6 将煎好的鸡肉和焯水后的西兰花重新放回锅中，与酱汁充分混合，小火加热2-3分钟，让食材吸收酱汁的味道。
7. 7 撒上欧芹碎（如果使用），即可盛出享用。