金蒜蜜汁鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (去骨)
• 大蒜 6瓣 (切片或剁碎)
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 适量
• 白芝麻 少许 (装饰用)
• 葱花 少许 (装饰用)
• 米饭 适量 (搭配用)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡皮上划几刀，方便入味。
2. 2 取一个碗，放入鸡腿肉，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和1茶匙淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 3 准备蜜汁酱：在另一个小碗中，混合剩余的1汤匙生抽、1汤匙蚝油和2汤匙蜂蜜，搅拌均匀。
4. 4 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片（或蒜蓉），小火煸炒至金黄酥香，盛出备用，即为金蒜。
5. 5 利用锅中余油，鸡皮朝下放入腌制好的鸡腿肉，中火煎至鸡皮金黄酥脆。
6. 6 翻面继续煎至鸡肉两面金黄，然后倒入调好的蜜汁酱。
7. 7 转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，期间可翻面一次，让鸡肉充分吸收酱汁，直到酱汁变得浓稠，鸡肉熟透。
8. 8 将煮好的蜜汁鸡腿肉取出，切块。
9. 9 将米饭盛入碗中，铺上切好的鸡腿肉，淋上锅中剩余的蜜汁酱。
10. 10 最后撒上之前做好的金蒜、白芝麻和葱花，即可享用。