金蒜蜜汁鸡腿饭

所需食材

• 去骨鸡腿肉: 2块
• 大蒜: 5-6瓣
• 生姜: 2片
• 蜂蜜: 2汤匙
• 生抽: 2汤匙
• 老抽: 0.5汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 料酒: 1汤匙
• 淀粉: 1汤匙
• 食用油: 适量
• 米饭: 2碗 (煮熟)
• 西兰花: 半个
• 胡萝卜: 半根
• 白芝麻: 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 准备鸡腿肉: 将去骨鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成2-3厘米大小的块状。
2. 2 腌制鸡肉: 大蒜去皮切末，生姜切末。将鸡肉块放入碗中，加入一半蒜末、姜末、1汤匙生抽、0.5汤匙料酒和1汤匙淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 3 准备酱汁: 在一个小碗中，混合剩余的蒜末、2汤匙蜂蜜、1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1汤匙蚝油和0.5汤匙料酒，搅拌均匀备用。
4. 4 准备配菜: 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。烧一锅开水，加入少许盐和油，将西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
5. 5 烹饪鸡肉: 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，中火煎至两面金黄。
6. 6 加入酱汁: 倒入调好的蜜汁蒜蓉酱，翻炒均匀，使每块鸡肉都裹上浓郁的酱汁，煮至酱汁浓稠即可关火。
7. 7 装盘享用: 在碗中盛上热米饭，将烹饪好的金蒜蜜汁鸡腿肉和焯水蔬菜摆放在米饭上，撒上少许白芝麻即可享用。