一锅到底番茄鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉: 300克 (切块)
• 意面: 200克 (任何短意面，如通心粉、螺旋意面)
• 罐装番茄碎或去皮番茄罐头: 400克
• 鸡高汤或水: 500毫升
• 洋葱: 1个 (切丁)
• 蒜: 2瓣 (切末)
• 甜椒: 1个 (切条或丁，可选)
• 菠菜: 一小把 (可选)
• 橄榄油: 2汤匙
• 干牛至或意式香料: 1茶匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 帕玛森芝士: 适量 (撒面用，可选)
• 新鲜罗勒: 几片 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 准备食材：将鸡肉切块，洋葱切丁，蒜切末，甜椒切条。
2. 2 炒香：在一个大锅或深平底锅中加入橄榄油，中火加热。放入鸡肉块，煎至表面金黄，取出备用。
3. 3 爆香：在同一锅中放入洋葱丁和蒜末，炒香至洋葱变软（约3-4分钟）。
4. 4 加入主要食材：将意面、罐装番茄碎、鸡高汤（或水）、煎好的鸡肉块、甜椒、干牛至、盐和黑胡椒一起加入锅中。
5. 5 煮意面：搅拌均匀，盖上锅盖，转中低火煮15-18分钟，或直到意面煮熟且大部分液体被吸收。期间偶尔搅拌，防止粘锅。
6. 6 加入蔬菜：关火前2-3分钟，加入菠菜（如果使用），搅拌至菠菜变软。
7. 7 调味：尝一下味道，根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 上桌：盛出意面，撒上帕玛森芝士和新鲜罗勒（如果使用），即可享用。