一锅到底番茄鸡肉意面

所需食材

• 鸡腿肉 300克，去骨去皮切块
• 意面 200克 (如长意面或通心粉)
• 小番茄 200克，对半切开 (或罐装去皮番茄丁 400克)
• 洋葱 半个，切丁
• 蒜 3瓣，切末
• 鸡高汤 600毫升
• 番茄膏 2汤匙
• 橄榄油 2汤匙
• 干罗勒 1茶匙 (或新鲜罗勒叶几片)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 帕玛森芝士碎 适量 (可选，用于装饰)

制作步骤

1. 1 在一个大而深的锅中，加入橄榄油，中火加热。
2. 2 放入鸡腿肉块，煎至表面金黄，取出备用。
3. 3 在同一个锅中，加入洋葱丁和蒜末，炒香约2-3分钟。
4. 4 加入小番茄 (或罐装番茄丁) 和番茄膏，翻炒1分钟。
5. 5 倒入鸡高汤，加入意面，干罗勒，盐和黑胡椒。搅拌均匀，确保意面浸没在液体中。
6. 6 将之前煎好的鸡肉块放回锅中。
7. 7 煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮约15-18分钟，或直到意面煮熟且大部分液体被吸收，期间偶尔搅拌以防粘锅。
8. 8 关火，如果使用新鲜罗勒，撒上新鲜罗勒叶。盛出意面，撒上帕玛森芝士碎即可享用。