香煎柠檬香草鸡腿排配时蔬

所需食材

• 鸡腿排 4块 (去骨去皮或带皮均可)
• 小土豆 300克 (切半)
• 西兰花 200克 (切小朵)
• 胡萝卜 1根 (去皮切滚刀块)
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 新鲜迷迭香/百里香 2-3枝 (或干香草1茶匙)
• 蒜 3瓣 (切末)
• 橄榄油 3汤匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙

制作步骤

1. 1 将鸡腿排用厨房纸吸干水分，两面撒上盐和黑胡椒。
2. 2 在一个大碗中，放入切好的小土豆、西兰花和胡萝卜。加入2汤匙橄榄油、蒜末、新鲜香草（或干香草）、半个柠檬汁、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3. 3 预热烤箱至200°C (400°F)。在一个大的烤盘上铺上烘焙纸，将拌好的蔬菜均匀铺开。
4. 4 在烤盘中央留出空间，将鸡腿排放入蔬菜中间，鸡皮朝上。在鸡腿排上放上柠檬片。
5. 5 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或直到鸡肉熟透，鸡皮金黄酥脆，蔬菜变软并略带焦糖色。
6. 6 取出烤盘，静置5分钟后即可享用。