香煎柠檬香草鸡腿排配时蔬

所需食材

• 鸡腿排 2块 (约300-400克)
• 小土豆 200克
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 150克
• 柠檬 半个
• 大蒜 3瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 干迷迭香 1茶匙 (或新鲜迷迭香1小枝)
• 干百里香 1/2茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 1. 鸡腿排洗净擦干，用刀在皮面划几刀（不要切断），用盐、黑胡椒、一半的干迷迭香和干百里香腌制10分钟。
2. 2 2. 小土豆洗净切块，胡萝卜去皮切滚刀块，西兰花掰成小朵。大蒜去皮切片。
3. 3 3. 将切好的土豆、胡萝卜、西兰花、蒜片放入大碗中，加入1汤匙橄榄油、剩余的干迷迭香和干百里香、适量盐和黑胡椒，拌匀。
4. 4 4. 平底锅加热，加入1汤匙橄榄油。鸡腿排皮面朝下放入锅中，中火煎至金黄酥脆，约8-10分钟。
5. 5 5. 翻面，将腌制好的蔬菜均匀地铺在鸡腿排周围，挤入半个柠檬汁，继续煎烤约15分钟，直到鸡肉熟透，蔬菜变软并带有焦色。
6. 6 6. 出锅前，可以撒上少许新鲜欧芹碎（可选）增加风味。搭配米饭或面包即可享用。