香煎鸡胸肉配彩虹蔬菜意面

所需食材

• 2块 鸡胸肉
• 200克 意面
• 1个 红甜椒, 切丝
• 1个 黄甜椒, 切丝
• 1/2个 西葫芦, 切丝
• 1/2个 洋葱, 切丝
• 2瓣 大蒜, 切末
• 2汤匙 橄榄油
• 1汤匙 酱油
• 1茶匙 蚝油
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 少量 欧芹碎 (可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，对半切开成两片薄片。用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。
2. 2 锅中烧水，水开后加入少量盐和意面，按照包装说明煮至八成熟。捞出沥干水分，淋少量橄榄油拌匀，防止粘连。
3. 3 平底锅加热1汤匙橄榄油，放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透。取出切条备用。
4. 4 同一锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末和洋葱丝炒香。
5. 5 接着加入红甜椒丝、黄甜椒丝和西葫芦丝，翻炒2-3分钟，至蔬菜变软但仍保持脆度。
6. 6 倒入煮好的意面和切好的鸡胸肉条，加入酱油和蚝油，快速翻炒均匀。
7. 7 尝味后根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 装盘，可撒上少量欧芹碎点缀。