香柠蒜蓉烤鸡腿配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 4块 (去骨带皮或带骨均可)
• 小土豆 300克 (切半)
• 胡萝卜 2根 (去皮切块)
• 西兰花 200克 (掰成小朵)
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 蒜 4瓣 (切末)
• 橄榄油 3汤匙
• 干迷迭香 1茶匙 (或新鲜迷迭香碎 1汤匙)
• 干牛至 1/2茶匙
• 盐 1茶匙 (或适量)
• 黑胡椒 1/2茶匙 (或适量)

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C (400°F)。准备一个大的烤盘。
2. 2 鸡腿肉用厨房纸吸干水分。在一个大碗中，将鸡腿肉、切半的小土豆、切块的胡萝卜、蒜末、柠檬汁、橄榄油、迷迭香、牛至、盐和黑胡椒混合均匀，确保所有食材都均匀裹上调料。
3. 3 将混合好的食材平铺在烤盘中，鸡皮朝上。将柠檬片摆放在鸡腿肉和蔬菜之间。
4. 4 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟。
5. 5 取出烤盘，加入西兰花，轻轻翻动蔬菜，使西兰花也能沾上汁水。继续烤10-15分钟，直到鸡肉完全熟透，表皮金黄酥脆，蔬菜变软。
6. 6 取出烤盘，静置几分钟。即可享用。