蜜汁蒜香鸡肉快手炒

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克，切丁
• 西兰花 200克，掰小朵
• 胡萝卜 1根，切片
• 青椒 1个，切块
• 大蒜 4瓣，切末
• 姜 2片，切末
• 蜂蜜 3汤匙
• 酱油 2汤匙

制作步骤

1. 1 鸡肉丁用1汤匙料酒、1/2汤匙玉米淀粉、少量盐和黑胡椒抓匀，腌制10分钟。
2. 2 准备酱汁：在一个小碗中混合蜂蜜、酱油、蚝油、剩余的1/2汤匙玉米淀粉和2汤匙清水，搅拌均匀备用。
3. 3 西兰花焯水：锅中烧开水，加入少量盐，放入西兰花焯水1-2分钟至颜色变绿，捞出沥干。
4. 4 炒鸡肉：锅中倒入1汤匙食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉丁，中火翻炒至变色，盛出备用。
5. 5 炒蔬菜：锅中再加入1汤匙食用油，放入蒜末和姜末爆香，接着加入胡萝卜片和青椒块，翻炒2-3分钟。
6. 6 混合：将炒好的鸡肉丁和焯水后的西兰花倒回锅中，倒入调好的蜜汁蒜香酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在食材上，直至酱汁浓稠。
7. 7 撒上白芝麻（如果使用），即可出锅。搭配米饭食用更佳。