蒜蓉虾仁西兰花

所需食材

• 虾仁: 300克
• 西兰花: 1个
• 蒜: 5-6瓣
• 生抽: 1汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 料酒: 1汤匙
• 淀粉: 1茶匙
• 盐: 适量
• 白胡椒粉: 少许
• 食用油: 适量

制作步骤

1. 1 步骤1: 虾仁解冻后去虾线，洗净沥干。加入料酒、少许盐、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 步骤2: 西兰花掰成小朵，洗净。蒜切末备用。
3. 3 步骤3: 锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 步骤4: 另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香。
5. 5 步骤5: 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，约1-2分钟。
6. 6 步骤6: 加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。
7. 7 步骤7: 调入生抽和蚝油，快速翻炒均匀，尝味后根据需要加盐，即可出锅。