蜜汁蒜香鸡丁快炒

所需食材

• 鸡胸肉/鸡腿肉: 300克
• 青椒: 1个
• 红椒: 1个
• 洋葱: 半个
• 大蒜: 3-4瓣
• 蜂蜜: 2汤匙
• 酱油: 2汤匙

制作步骤

1. 1 将鸡肉切成1.5-2厘米大小的丁，用少许盐、白胡椒粉和1茶匙玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 青椒、红椒和洋葱切成与鸡丁大小相近的块。大蒜切末备用。
3. 3 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、蚝油、米醋和剩下的1汤匙玉米淀粉，搅拌均匀制成蜜汁蒜香酱。
4. 4 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至鸡肉变色，表面微黄，盛出备用。
5. 5 利用锅中余油，放入蒜末爆香。接着加入洋葱块，翻炒至变软。
6. 6 加入青椒和红椒块，继续翻炒约2-3分钟，至蔬菜变得脆嫩。
7. 7 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，倒入调好的蜜汁蒜香酱，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡肉和蔬菜上。
8. 8 待酱汁变得浓稠，即可关火。撒上少许芝麻（可选）点缀。
9. 9 搭配米饭或面条，即可享用。