香辣蒜蓉鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉: 200克 (切丁)
• 意面: 250克
• 大蒜: 4-5瓣 (切末)
• 干辣椒碎: 1茶匙 (或根据口味调整)
• 橄榄油: 2汤匙
• 鸡高汤 (或清水): 150毫升
• 帕玛森芝士: 适量 (擦碎，用于装饰)
• 新鲜欧芹: 适量 (切碎，用于装饰)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 酱油: 1汤匙 (可选)
• 糖: 0.5茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 意面煮制：按照包装说明将意面煮熟，捞出沥干水分备用，可保留少量煮面水。
2. 2 鸡肉调味：鸡胸肉丁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 炒鸡肉：平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，翻炒至金黄色并熟透，盛出备用。
4. 4 爆香：锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末和干辣椒碎，小火煸炒至蒜末金黄，香气四溢。
5. 5 制作酱汁：倒入鸡高汤（或清水），加入酱油（如果使用）、糖（如果使用），煮沸。
6. 6 混合：将煮好的意面和炒好的鸡肉丁重新倒入锅中，与酱汁充分混合，如果酱汁过稠可加入少量煮面水。
7. 7 调味：尝味，根据需要加入盐和黑胡椒调整。
8. 8 出锅：盛盘，撒上帕玛森芝士和新鲜欧芹碎即可享用。