蒜香柠檬黄油煎三文鱼配时蔬

所需食材

• 三文鱼柳 2块 (约300-400克)
• 西兰花 1个 (约200克)
• 小番茄 100克
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 黄油 30克
• 柠檬 半个 (切片，另半个挤汁)
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 (可选) 1茶匙

制作步骤

1. 1 三文鱼柳用厨房纸吸干水分，两面均匀撒上盐和黑胡椒。
2. 2 西兰花掰成小朵，洗净；小番茄洗净对半切开。
3. 3 锅中加入适量水，烧开后放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
4. 4 平底锅烧热，加入橄榄油，放入三文鱼柳，皮朝下煎约4-5分钟，直到鱼皮金黄酥脆。
5. 5 翻面继续煎3-4分钟，或直到三文鱼熟透。将三文鱼盛出备用。
6. 6 在同一个平底锅中加入黄油，待黄油融化后加入蒜末，小火煸炒出香味。
7. 7 倒入柠檬汁，放入柠檬片，稍微煮沸。
8. 8 将焯水后的西兰花和小番茄放入锅中，与蒜香柠檬黄油汁翻炒均匀，撒上适量盐和黑胡椒调味。
9. 9 将炒好的时蔬与煎好的三文鱼一同摆盘，撒上干欧芹碎即可享用。