香辣蒜蓉意面配煎虾

所需食材

• 意面: 200克
• 鲜虾: 250克 (去壳去虾线)
• 蒜: 4-5瓣 (切末)
• 干辣椒碎: 1茶匙 (根据口味调整)
• 橄榄油: 3汤匙
• 黄油: 1汤匙
• 欧芹: 适量 (切碎，装饰用)
• 柠檬: 半个 (榨汁)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 意面水: 半杯

制作步骤

1. 1 将意面按照包装说明煮熟，保留半杯意面水备用。
2. 2 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的虾仁，每面煎1-2分钟，至虾仁变色熟透，取出备用。
4. 4 同一锅中，加入剩余的2汤匙橄榄油和黄油，小火加热。放入蒜末和干辣椒碎，炒香，注意不要炒焦。
5. 5 倒入煮好的意面，加入保留的意面水。快速翻炒，使意面充分吸收酱汁。
6. 6 加入煎好的虾仁，挤入半个柠檬的汁，撒上切碎的欧芹。
7. 7 快速翻炒均匀，尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 装盘即可享用。