蒜香柠檬烤鸡腿配时蔬

所需食材

• 鸡腿 4个 (约800克)
• 小土豆 300克 (切块)
• 胡萝卜 2根 (切滚刀块)
• 西兰花 1个 (掰成小朵)
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 大蒜 6瓣 (切末)
• 橄榄油 3汤匙
• 干牛至 1茶匙 (可选)
• 干迷迭香 1茶匙 (可选)
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 新鲜欧芹 少许 (切碎，装饰用)

制作步骤

1. 1 将烤箱预热至200°C (400°F)。
2. 2 在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。将鸡腿放入一个大碗中。
3. 3 加入切块的小土豆和胡萝卜。
4. 4 在碗中加入橄榄油、蒜末、柠檬汁、干牛至、干迷迭香、盐和黑胡椒。用手抓匀，确保所有食材都均匀裹上调料。
5. 5 将腌制好的鸡腿和蔬菜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，将柠檬片放在鸡腿上。
6. 6 放入预热好的烤箱中，烤20分钟。
7. 7 取出烤盘，加入西兰花，翻动一下蔬菜，继续烤10-15分钟，直到鸡肉熟透，表皮金黄酥脆，蔬菜变软。
8. 8 从烤箱中取出，撒上新鲜切碎的欧芹即可享用。