蒜香奶油鸡肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
• 西兰花 1个
• 大蒜 4-5瓣
• 黄油 30克
• 淡奶油 100毫升
• 鸡高汤 50毫升
• 面粉 1汤匙 (可选，用于增稠)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 食用油 1汤匙
• 新鲜欧芹碎 适量 (可选，用于装饰)

制作步骤

1. 1 将鸡肉切成约2-3厘米的小块，用盐和黑胡椒调味。西兰花洗净，掰成小朵。
2. 2 大蒜去皮切末备用。
3. 3 平底锅中加入食用油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
4. 4 在同一个锅中放入黄油，待黄油融化后，加入蒜末，小火煸炒出香味，注意不要炒焦。
5. 5 加入面粉（如果使用），快速翻炒1分钟，然后慢慢倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀至酱汁开始变稠。
6. 6 将西兰花放入酱汁中，盖上锅盖，煮约3-5分钟，直至西兰花变软但仍保持脆度。
7. 7 将煎好的鸡肉块重新倒回锅中，与酱汁和西兰花充分混合，加热1-2分钟，让鸡肉吸收酱汁的味道。
8. 8 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。盛盘后可撒上新鲜欧芹碎点缀。搭配米饭或意面享用。