柠檬香草烤鸡腿排配时蔬

所需食材

• 鸡腿排 (去骨去皮): 4块 (约600克)
• 小土豆: 300克, 对半切
• 西兰花: 1个, 切小朵
• 彩椒 (红黄): 各1个, 切块
• 柠檬: 1个, 半个切片, 半个挤汁
• 橄榄油: 3汤匙
• 干香草碎 (如百里香、迷迭香): 1茶匙
• 蒜末: 2瓣
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C (400°F)。准备一个大的烤盘，铺上烘焙纸。
2. 2 鸡腿排用厨房纸擦干，放入一个大碗中。
3. 3 将小土豆、西兰花和彩椒放入同一个碗中。
4. 4 加入橄榄油、柠檬汁、干香草碎、蒜末、盐和黑胡椒。用手或刮刀充分混合，确保所有食材均匀裹上调料。
5. 5 将混合好的鸡腿排和蔬菜平铺在准备好的烤盘上，尽量单层排列，不要堆叠。在鸡腿排和蔬菜上放上柠檬片。
6. 6 放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可翻动蔬菜一次，确保受热均匀。
7. 7 取出烤盘，静置5分钟后即可享用。