柠檬蒜香鸡柳西兰花快炒

所需食材

• 鸡胸肉: 300克
• 西兰花: 1个
• 柠檬: 半个
• 蒜: 3瓣
• 生抽: 2汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 料酒: 1汤匙
• 淀粉: 1汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 食用油: 适量
• 糖: 半茶匙

制作步骤

1. 1 准备食材: 鸡胸肉切成条状或小块，西兰花掰成小朵，洗净备用。柠檬挤出汁，蒜切末。
2. 2 腌制鸡肉: 将切好的鸡肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
3. 3 焯水西兰花: 锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 调酱汁: 小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、半茶匙糖、挤好的柠檬汁（约1汤匙）和2汤匙清水，搅拌均匀。
5. 5 炒制: 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
6. 6 炒鸡肉: 放入腌制好的鸡肉，大火快速翻炒至鸡肉变色，约2-3分钟。
7. 7 加入西兰花: 倒入焯水后的西兰花，翻炒均匀。
8. 8 淋酱汁: 倒入调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在食材上。
9. 9 收汁出锅: 待酱汁微微收浓即可关火，盛出装盘。