蒜香柠檬黄油鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 2块 鸡胸肉 (约300-400克)
• 1个 西兰花 (约250克)
• 4瓣 大蒜, 切末
• 50克 无盐黄油
• 半个 柠檬, 榨汁
• 1汤匙 橄榄油
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 1/4杯 鸡高汤或水 (可选)
• 新鲜欧芹碎 适量 (装饰用, 可选)

制作步骤

1. 1 准备鸡肉：将鸡胸肉横向切半，使其变薄，或用肉锤轻轻拍打至约1.5-2厘米厚。用盐和黑胡椒均匀涂抹鸡胸肉两面。
2. 2 准备西兰花：将西兰花切成小朵，洗净沥干。
3. 3 煎鸡肉：在一个大平底锅中，加入橄榄油，中高火加热。油热后放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至金黄并完全煮熟。取出鸡肉，放一边备用。
4. 4 制作酱汁：在同一个锅中，转至中低火，加入黄油使其融化。加入蒜末，炒香约30秒，注意不要炒焦。
5. 5 加入柠檬汁和高汤：倒入柠檬汁，如果喜欢更稀的酱汁，可以加入鸡高汤或水，煮沸后转小火稍微收浓。
6. 6 加入西兰花：将西兰花放入酱汁中，翻炒2-3分钟，或直至西兰花变软但仍保持脆度。
7. 7 组合：将煎好的鸡胸肉放回锅中，与西兰花和酱汁一同翻炒，确保鸡肉均匀裹上酱汁。
8. 8 上菜：关火，如果需要可以撒上新鲜欧芹碎。立即趁热享用。