奶油蒜香鸡西兰花

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉: 500克 (切块)
• 西兰花: 1个 (约400克，切小朵)
• 大蒜: 4-5瓣 (切末)
• 淡奶油 (Heavy Cream): 200毫升
• 鸡高汤 (Chicken Broth): 100毫升
• 帕玛森芝士 (Parmesan Cheese): 50克 (擦碎)
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干欧芹碎 (可选): 1茶匙

制作步骤

1. 1 将鸡肉切成约2-3厘米的小块，用盐和黑胡椒调味。西兰花洗净切小朵。
2. 2 在一个大平底锅中，用中高火加热1汤匙橄榄油。放入鸡肉块，煎至两面金黄，内部煮熟。取出鸡肉，备用。
3. 3 在同一个锅中，加入剩下的1汤匙橄榄油（如果需要）。放入蒜末，用中小火炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 倒入鸡高汤，刮起锅底的精华。然后加入淡奶油和帕玛森芝士，搅拌均匀，煮沸后转小火。
5. 5 将西兰花小朵加入酱汁中，盖上锅盖，小火焖煮5-7分钟，直到西兰花变软但仍保持脆度。
6. 6 将煎好的鸡肉块重新放入锅中，与酱汁和西兰花一起搅拌均匀，再煮1-2分钟，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。撒上干欧芹碎（如果使用），即可盛出享用。可搭配米饭或意面。