一锅柠檬香草鸡腿排配时蔬

所需食材

• 鸡腿排 4块 (去骨去皮或带皮，约500克)
• 小土豆 300克 (切半或切小块)
• 西兰花 1头 (掰成小朵)
• 小胡萝卜 200克 (或普通胡萝卜1根，切块)
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 橄榄油 3汤匙
• 干迷迭香 1茶匙 (或新鲜迷迭香1枝切碎)
• 干百里香 1茶匙 (或新鲜百里香1枝切碎)
• 大蒜 3瓣 (切末)
• 盐 1茶匙 (或适量)
• 黑胡椒粉 1/2茶匙 (或适量)
• 欧芹碎 适量 (点缀用，可选)

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C (400°F)。准备一个大烤盘。
2. 2 将鸡腿排用厨房纸擦干，放入一个大碗中。加入切好的小土豆、西兰花和胡萝卜。
3. 3 在碗中加入橄榄油、柠檬汁、蒜末、干迷迭香、干百里香、盐和黑胡椒粉。用手充分抓匀，确保所有食材都均匀裹上调料。
4. 4 将混合好的食材平铺在准备好的烤盘上，尽量不要堆叠。将柠檬片放在鸡腿排和蔬菜之间。
5. 5 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤30分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动一次蔬菜，确保受热均匀。
6. 6 取出烤盘，静置5分钟后即可享用。撒上新鲜欧芹碎点缀（如果使用）。