照烧鸡肉西兰花碗

所需食材

• 鸡胸肉 500克
• 西兰花 1个
• 大蒜 3瓣
• 姜 1块
• 食用油 2汤匙
• 米饭 2碗 (用于搭配)
• 照烧酱：酱油 4汤匙
• 照烧酱：蜂蜜 2汤匙
• 照烧酱：米醋 1汤匙
• 照烧酱：蚝油 1汤匙
• 照烧酱：玉米淀粉 1茶匙
• 照烧酱：水 3汤匙
• 少许盐和黑胡椒 (腌制鸡肉用)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切成2厘米左右的小块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花掰成小朵，洗净备用。大蒜和姜切末。
2. 2 在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、米醋、蚝油、玉米淀粉和水，制成照烧酱。
3. 3 锅中加入适量水烧开，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
4. 4 炒锅中加入1汤匙食用油，烧热后放入鸡肉块，中火翻炒至金黄色，盛出备用。
5. 5 锅中再加入1汤匙食用油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 6 倒入炒好的鸡肉和焯水后的西兰花，翻炒均匀。
7. 7 倒入调好的照烧酱，快速翻炒至酱汁浓稠，均匀裹在鸡肉和西兰花上。
8. 8 将照烧鸡肉西兰花盛出，搭配热米饭即可享用。