香蒜奶油鸡胸肉西兰花

所需食材

• 2块 鸡胸肉 (约400克), 切成1-1.5厘米厚的片
• 1个 西兰花, 切成小朵
• 2汤匙 橄榄油
• 4瓣 大蒜, 剁碎
• 150毫升 鲜奶油
• 50毫升 鸡高汤或水
• 2汤匙 帕玛森芝士碎
• 1茶匙 干牛至 (或意大利香料)
• 适量 盐和黑胡椒粉
• 少许 新鲜欧芹, 切碎 (装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉用盐和黑胡椒粉调味。
2. 2 在一个大煎锅中，中高火加热1汤匙橄榄油。放入鸡肉片，每面煎3-4分钟，直到金黄色并煮熟。取出鸡肉，放一旁备用。
3. 3 同一个煎锅中，加入剩下的1汤匙橄榄油。放入西兰花，翻炒3-5分钟，直到变软但仍保持脆度。取出西兰花，放一旁备用。
4. 4 降低火候至中低。加入剁碎的大蒜，炒香30秒，注意不要烧焦。
5. 5 倒入鲜奶油和鸡高汤（或水），加入干牛至和帕玛森芝士碎。搅拌均匀，煮沸后转小火，熬煮2-3分钟，直到酱汁略微变稠。
6. 6 将之前煎好的鸡肉和西兰花重新放回锅中，与酱汁充分混合。加热1-2分钟，确保食材完全热透。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒粉。撒上新鲜欧芹碎即可享用。