香蒜奶油鸡胸肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约400克)
• 西兰花: 1个 (约300克)
• 黄油: 30克
• 蒜末: 3瓣蒜
• 鲜奶油 (或牛奶): 100毫升
• 鸡高汤 (或水): 50毫升
• 玉米淀粉: 1茶匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 橄榄油: 1汤匙
• 欧芹碎 (可选，装饰用): 适量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄一些的鸡排，用盐和黑胡椒两面抹匀。
2. 2 西兰花掰成小朵，洗净备用。
3. 3 在一个大平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直到金黄并熟透，取出备用。
4. 4 同一个锅中，加入黄油融化。放入蒜末，小火煸炒1分钟至香。
5. 5 加入鲜奶油和鸡高汤，搅拌均匀，煮沸。
6. 6 将玉米淀粉用少量水调开，倒入锅中，快速搅拌至酱汁浓稠。用盐和黑胡椒调味。
7. 7 将西兰花放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。
8. 8 将煎好的鸡胸肉放回锅中，与浓稠的酱汁充分混合。
9. 9 将鸡胸肉和西兰花摆盘，淋上剩余的酱汁，撒上欧芹碎（如果使用）即可享用。