香煎蜜汁鸡腿肉配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 2块（去骨去皮）
• 蜂蜜 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蒜 2瓣（切末）
• 姜 3片（切末）
• 食用油 适量
• 西兰花 100克
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 少许（装饰用）

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净擦干，用刀在肉厚的地方划几刀，方便入味。
2. 2 将蜂蜜、酱油、料酒、蒜末和姜末混合均匀，制成蜜汁酱。
3. 3 将鸡腿肉放入蜜汁酱中，抓匀，腌制至少10分钟（时间允许可腌制更久）。
4. 4 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。烧开一锅水，加入少许盐，将西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
5. 5 平底锅中倒入适量食用油，中火加热。将腌制好的鸡腿肉皮朝下放入锅中。
6. 6 小火煎约5-7分钟，直到鸡皮金黄酥脆，翻面继续煎5-7分钟，直到鸡肉完全熟透。
7. 7 在煎鸡肉的最后2分钟，将剩余的蜜汁酱刷在鸡肉两面，使其上色并增添风味。
8. 8 将煎好的鸡腿肉取出，静置几分钟后切块。
9. 9 将切好的鸡腿肉与焯水后的西兰花、胡萝卜一同摆盘，撒上少许黑胡椒和白芝麻即可享用。