香煎鸡胸配彩虹蔬菜

所需食材

• 鸡胸肉 2块
• 西兰花 100克
• 胡萝卜 1根
• 红甜椒 半个
• 黄甜椒 半个
• 大蒜 3瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 酱油 2汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 柠檬汁 1汤匙
• 清水 1汤匙

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，如果太厚可从中间片开成两片。用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜和甜椒切条或块。大蒜切末。
3. 3 准备酱汁：将酱油、蜂蜜、柠檬汁和清水混合均匀备用。
4. 4 锅中倒入1汤匙橄榄油，烧热后放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至金黄熟透。取出放凉后切片备用。
5. 5 用同一锅，再加1汤匙橄榄油，放入蒜末爆香，接着加入胡萝卜和西兰花，翻炒2-3分钟。
6. 6 加入红黄甜椒，继续翻炒2分钟，直至所有蔬菜变软但仍保持脆感。
7. 7 将煎好的鸡胸肉片和炒好的蔬菜摆盘。
8. 8 将调好的酱汁均匀淋在鸡胸肉和蔬菜上即可享用。