香蒜奶油鸡肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 500克
• 西兰花 1个
• 大蒜 4瓣
• 黄油 30克
• 淡奶油 150毫升
• 鸡高汤 50毫升
• 帕玛森芝士 20克 (擦碎)
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜欧芹碎 适量 (可选，装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净擦干，切成2-3厘米的小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花洗净，掰成小朵。大蒜去皮切末。
2. 2 在一个大平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄，内部煮熟。取出鸡肉备用。
3. 3 同一个锅中，加入黄油融化。放入蒜末，小火煸炒1分钟至香，注意不要炒焦。
4. 4 倒入淡奶油和鸡高汤，搅拌均匀。煮沸后转小火，加入帕玛森芝士，搅拌至芝士融化，酱汁变浓稠。
5. 5 加入西兰花，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直至西兰花变软但仍保持脆度。
6. 6 将之前煎好的鸡肉块重新放入锅中，与酱汁和西兰花充分混合，加热1-2分钟，确保鸡肉回温。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。盛出，撒上新鲜欧芹碎（如果使用）即可享用。