蒜蓉蚝油西兰花炒鸡丁
这道菜色彩鲜艳，营养均衡，蒜香浓郁，鸡肉滑嫩，西兰花爽脆。制作简单快捷，是工作日晚餐的理想选择，美味又健康！
准备时间
15分钟
烹饪时间
10分钟
所需食材
- 鸡胸肉/鸡腿肉: 300克
- 西兰花: 1个
- 大蒜: 4-5瓣
- 食用油: 适量
- 盐: 适量
- 白胡椒粉: 少许
- 淀粉: 1汤匙
- 生抽: 1汤匙
- 蚝油: 2汤匙
- 料酒: 1汤匙
- 糖: 1/2茶匙
- 清水: 3汤匙
制作步骤
- 1 鸡肉切丁，加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 2 西兰花洗净掰成小朵，焯水至变色后捞出沥干备用。
- 3 大蒜切末备用。
- 4 碗中混合蚝油、生抽、糖和3汤匙清水，调成酱汁备用。
- 5 锅中倒油烧热，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色盛出。
- 6 锅中留底油，放入蒜末爆香。
- 7 倒入焯水后的西兰花翻炒均匀。
- 8 放入炒好的鸡丁，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，待酱汁浓稠即可关火。
- 9 装盘即可享用。
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