番茄奶油鸡

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 400克，切块
• 意面酱或番茄罐头 400克
• 淡奶油 100毫升
• 洋葱 半个，切丁
• 大蒜 2瓣，切末
• 橄榄油 2汤匙
• 鸡高汤或水 100毫升
• 帕玛森芝士 适量（可选）
• 新鲜罗勒或欧芹 适量（装饰用，可选）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 米饭 适量（搭配用）

制作步骤

1. 1 鸡肉块用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 在一个大煎锅中，加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄，取出备用。
3. 3 同一个锅中，加入洋葱丁，炒香至变软（约3-4分钟）。加入蒜末，继续炒1分钟至香气散发。
4. 4 倒入番茄酱或番茄罐头，加入鸡高汤（或水），搅拌均匀。煮沸后转小火，炖煮5分钟。
5. 5 将煎好的鸡肉块重新放入锅中，倒入淡奶油，轻轻搅拌。继续小火炖煮10-12分钟，直到鸡肉完全煮熟，酱汁变浓稠。
6. 6 根据口味调整盐和黑胡椒。
7. 7 盛出，可撒上帕玛森芝士和新鲜罗勒或欧芹碎。搭配热米饭食用。