香蒜奶油鸡肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约400克), 切块
• 西兰花 1个, 切小朵
• 大蒜 4-5瓣, 捣碎
• 无盐黄油 3汤匙
• 鲜奶油 (或牛奶) 1/2杯
• 鸡高汤 1/4杯
• 玉米淀粉 1茶匙 (可选，用于增稠)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 1汤匙
• 新鲜欧芹碎 1汤匙 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 鸡肉切块，用盐和黑胡椒调味。
2. 2 在大煎锅中倒入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透，取出备用。
3. 3 同一锅中，加入黄油融化。放入蒜末，小火煸炒1分钟至香。
4. 4 加入西兰花，翻炒2-3分钟。
5. 5 倒入鸡高汤和鲜奶油（如果使用玉米淀粉，可先用少量冷水将玉米淀粉调匀，然后加入），煮沸后转小火。
6. 6 将之前煎好的鸡肉块倒回锅中，与酱汁和西兰花充分混合。
7. 7 小火炖煮5-7分钟，直至酱汁稍微变稠，西兰花变软但仍有嚼劲。根据口味调整盐和黑胡椒。
8. 8 盛盘，撒上新鲜欧芹碎（如果使用）即可享用。