香菇奶油鸡

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切块
• 鲜香菇 200克, 切片
• 洋葱 半个, 切丁
• 大蒜 3瓣, 剁碎
• 淡奶油 200毫升
• 鸡高汤 100毫升
• 黄油 20克
• 面粉 1汤匙
• 欧芹碎 适量 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 平底锅中加入少量食用油，中高火加热。放入鸡肉块煎至两面金黄，取出备用。
3. 3 同一锅中加入黄油，融化后放入洋葱丁和大蒜碎，炒香。
4. 4 加入香菇片，翻炒至变软出水。
5. 5 撒入面粉，快速翻炒1分钟，使其与食材混合均匀。
6. 6 慢慢倒入鸡高汤，搅拌至无颗粒。再倒入淡奶油，小火煮沸并持续搅拌至酱汁浓稠。
7. 7 将煎好的鸡肉块倒回锅中，与酱汁充分混合，煮2-3分钟，让鸡肉吸收酱汁的味道。
8. 8 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒的用量。起锅前撒上欧芹碎（如果使用）。
9. 9 搭配米饭、意面或面包享用。