香煎柠檬蒜香鸡腿肉配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉: 2块 (去骨去皮)
• 西兰花: 150克 (切小朵)
• 小番茄: 100克 (对半切)
• 蒜瓣: 4-5瓣 (切末)
• 柠檬: 半个 (榨汁，另切几片用于装饰)
• 橄榄油: 2汤匙
• 黄油: 1汤匙
• 干牛至 (Oregano): 半茶匙 (可选)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 新鲜欧芹: 少许 (切碎，用于装饰)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉用厨房纸吸干水分，两面撒上盐和黑胡椒。
2. 2 在一个大碗中，将西兰花和小番茄与1汤匙橄榄油、少许盐和黑胡椒混合均匀。
3. 3 取一个大的平底锅，中高火加热1汤匙橄榄油。鸡皮朝下放入鸡腿肉，每面煎5-7分钟，直到金黄酥脆，内部熟透。取出鸡肉，放在一旁备用。
4. 4 同一个锅中，加入黄油融化，放入蒜末和干牛至（如果使用），炒香约30秒。
5. 5 加入柠檬汁，快速搅拌均匀，形成酱汁。
6. 6 将之前准备好的蔬菜倒入锅中，翻炒5-7分钟，直到西兰花变软，小番茄开始出汁。
7. 7 将鸡腿肉放回锅中，与蔬菜和酱汁一起稍微加热1-2分钟。
8. 8 关火，撒上新鲜欧芹碎和柠檬片装饰即可享用。