香煎柠檬蒜香鸡胸肉配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 西兰花: 1个 (约200克), 切小朵
• 胡萝卜: 1根, 去皮切片
• 小土豆: 2个, 洗净切块 (可选)
• 柠檬: 1个, 半个切片，半个榨汁
• 蒜: 3-4瓣, 剁成蒜蓉
• 橄榄油: 3汤匙
• 干牛至 (Oregano): 1茶匙 (可选)
• 干百里香 (Thyme): 1茶匙 (可选)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 新鲜欧芹 (Parsley): 少许, 切碎 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡胸肉表面划几刀，不要切断，方便入味。
2. 2 在一个大碗中，将鸡胸肉与2汤匙橄榄油、一半的蒜蓉、柠檬汁、盐、黑胡椒、干牛至和干百里香混合均匀，腌制10分钟。
3. 3 预热烤箱至200°C (400°F)。
4. 4 将西兰花、胡萝卜和小土豆放入另一个大碗中，加入1汤匙橄榄油、剩余的蒜蓉、盐和黑胡椒，混合均匀。
5. 5 将腌制好的鸡胸肉和拌好的蔬菜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上。在鸡胸肉上放几片柠檬片。
6. 6 放入预热好的烤箱中，烤20分钟，或直到鸡肉熟透且蔬菜变软并略带焦色。中途可将蔬菜翻动一次，确保受热均匀。
7. 7 取出，撒上新鲜欧芹碎即可享用。