香煎柠檬蒜香鸡柳配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 西兰花: 半个
• 胡萝卜: 1根
• 彩椒 (红、黄): 各半个
• 柠檬: 半个
• 蒜: 3-4瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干牛至 (可选): 半茶匙
• 料酒 (可选): 1汤匙

制作步骤

1. 1 准备食材: 鸡胸肉洗净，切成约1.5厘米宽的条状。加入盐、黑胡椒、1汤匙橄榄油、少许柠檬汁和料酒（如果用），抓匀腌制10-15分钟。西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片，彩椒去籽切条。蒜切末。
2. 2 焯水: 烧开一锅水，加入少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 3 煎鸡柳: 平底锅烧热，倒入1汤匙橄榄油。放入腌制好的鸡柳，中高火煎至两面金黄，内部熟透，约5-7分钟。盛出备用。
4. 4 炒时蔬: 同一个锅中，如果需要可再加少许油。放入蒜末爆香，然后加入彩椒翻炒1-2分钟。
5. 5 混合: 加入焯水后的西兰花和胡萝卜，以及之前煎好的鸡柳。快速翻炒均匀，加入适量盐、黑胡椒和剩余的柠檬汁调味。如果喜欢，可以撒上干牛至。
6. 6 出锅: 翻炒均匀后即可关火盛盘。可搭配米饭或藜麦食用。