香煎三文鱼配柠檬蒜蓉西兰花

所需食材

• 三文鱼排 2块 (约300克)
• 西兰花 1个 (约300克)
• 大蒜 3瓣
• 柠檬 半个
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干莳萝碎 (可选) 半茶匙

制作步骤

1. 1 将三文鱼排用厨房纸擦干水分，两面撒上适量盐和黑胡椒，静置5分钟。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵。大蒜去皮，切成蒜蓉。柠檬切半。
3. 3 锅中加入适量水，烧开后加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
4. 4 平底锅烧热，加入1汤匙橄榄油，放入三文鱼排，鱼皮朝下。中高火煎5-7分钟，直到鱼皮金黄酥脆。
5. 5 翻面，继续煎3-5分钟，或直到三文鱼熟透（根据厚度调整时间）。
6. 6 取出三文鱼，放在盘中。
7. 7 同一个平底锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜蓉爆香。
8. 8 加入焯水后的西兰花，翻炒2-3分钟，挤入半个柠檬汁，撒上适量盐和黑胡椒，以及干莳萝碎（如果使用）。
9. 9 将柠檬蒜蓉西兰花与香煎三文鱼一同装盘，即可享用。