香煎三文鱼配柠檬蒜蓉西兰花

所需食材

• 三文鱼柳 2块 (约300克)
• 西兰花 1个 (约300克)
• 蒜 3瓣 (切末)
• 柠檬 半个
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 酱油 1汤匙 (可选)
• 蜂蜜 1茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 将三文鱼柳用厨房纸吸干水分，两面撒上适量盐和黑胡椒。如果喜欢，可以刷一层酱油和蜂蜜的混合物。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵。蒜切成蒜末。柠檬切半，一半切片，一半榨汁备用。
3. 3 在一个大平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。油热后放入三文鱼，每面煎3-4分钟，直至表面金黄酥脆，内部熟透。取出三文鱼，放一边备用。
4. 4 同一个锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末爆香。
5. 5 加入西兰花，翻炒2-3分钟。
6. 6 加入约50毫升水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直至西兰花变软但仍保持脆感。
7. 7 开盖，加入柠檬汁，撒上适量盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。
8. 8 将煎好的三文鱼和柠檬蒜蓉西兰花一同装盘，可用柠檬片装饰。