五彩田园鲜蔬汇

所需食材

• 杏鲍菇 200克
• 黄瓜 1根
• 蒜黄 100克
• 西红柿 1个
• 菜花 半个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小块
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1茶匙（素食者可用素蚝油）
• 白胡椒粉 少许
• 水淀粉 适量（可选）

制作步骤

1. 1 准备食材：杏鲍菇洗净切片；黄瓜洗净切片；蒜黄洗净切段；西红柿洗净切块；菜花掰成小朵，洗净备用。大蒜和生姜分别切末。
2. 2 菜花焯水：锅中烧水，水开后放入菜花焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 3 热锅爆香：炒锅烧热，倒入适量食用油。油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 4 翻炒杏鲍菇：加入杏鲍菇片，大火翻炒至杏鲍菇变软，边缘略带金黄。
5. 5 加入蔬菜：依次加入西红柿块和黄瓜片，翻炒均匀。
6. 6 调味：加入焯水后的菜花和蒜黄段，快速翻炒。调入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使所有食材充分入味。
7. 7 勾芡（可选）：如果喜欢汤汁浓稠，可以淋入少许水淀粉勾芡，快速翻炒至汤汁变得浓稠。
8. 8 出锅装盘：关火，将炒好的五彩田园鲜蔬汇盛出装盘，即可享用。