蜜汁蒜香鸡肉蔬菜快炒

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉: 300克 (切丁)
• 西兰花: 150克 (掰成小朵)
• 胡萝卜: 1根 (切片或切丝)
• 彩椒 (红、黄): 各半个 (切块)
• 蒜: 3瓣 (切末)
• 姜: 1小块 (切末)
• 食用油: 2汤匙
• 芝麻: 适量 (装饰用)
• 酱汁: 蜂蜜 2汤匙
• 酱汁: 酱油 2汤匙
• 酱汁: 蚝油 1汤匙
• 酱汁: 米醋 1汤匙
• 酱汁: 玉米淀粉 1茶匙
• 酱汁: 水 3汤匙
• 腌制用: 盐 少许
• 腌制用: 胡椒粉 少许
• 腌制用: 玉米淀粉 1茶匙

制作步骤

1. 1 鸡肉丁用少许盐、胡椒粉和1茶匙玉米淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，将蜂蜜、酱油、蚝油、米醋、玉米淀粉和水混合均匀，制成蜜汁蒜香酱。
3. 3 将西兰花和胡萝卜在沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
4. 4 在炒锅中加入食用油，中高火加热。放入鸡肉丁，翻炒至表面金黄，盛出备用。
5. 5 锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。
6. 6 加入彩椒、焯水后的西兰花和胡萝卜，翻炒2-3分钟。
7. 7 将炒好的鸡肉丁重新倒入锅中。
8. 8 倒入调好的蜜汁蒜香酱，快速翻炒，使酱汁均匀裹在所有食材上，直至酱汁变浓稠。
9. 9 关火，撒上芝麻即可。可搭配米饭食用。