蜜汁蒜香鸡肉蔬菜快炒

所需食材

• 鸡胸肉 300克 (切丁)
• 西兰花 1个 (切小朵)
• 胡萝卜 1根 (切片)
• 彩椒 1个 (任何颜色，切条)
• 大蒜 3瓣 (切末)
• 姜 1块 (约15克，切末)
• 食用油 2汤匙
• 酱油 3汤匙 (用于酱汁)
• 蜂蜜 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1汤匙
• 玉米淀粉 1茶匙 (用于酱汁)
• 清水 2汤匙

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切丁，用少许酱油和少量玉米淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、蚝油、米醋、玉米淀粉和清水，搅拌均匀制成蜜汁蒜香酱。
3. 3 烧开一锅水，加入少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 热锅凉油，放入腌制好的鸡丁，中高火翻炒至金黄色，盛出备用。
5. 5 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 6 加入彩椒翻炒1分钟。
7. 7 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜，继续翻炒2分钟。
8. 8 重新倒入鸡丁，倒入调好的蜜汁蒜香酱，快速翻炒，直到酱汁变浓稠并均匀裹在食材上。
9. 9 关火，即可盛出享用，可搭配米饭。