蜜汁蒜香鸡肉快炒

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
• 西兰花 1个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 大蒜 4瓣
• 姜 1小块
• 食用油 2汤匙
• 白芝麻 少许
• 蜂蜜 2汤匙 (酱汁用)
• 酱油 3汤匙 (酱汁用)
• 蚝油 1汤匙 (酱汁用)
• 米醋 1汤匙 (酱汁用)
• 玉米淀粉 1茶匙 (酱汁用)
• 水 2汤匙 (酱汁用)

制作步骤

1. 1 鸡肉切成小块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花掰成小朵，胡萝卜和青椒切片或切条。大蒜和姜切末。
2. 2 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、蚝油、米醋、玉米淀粉和水，搅拌均匀制成酱汁。
3. 3 锅中加入食用油烧热，放入腌制好的鸡肉块，中大火翻炒至表面金黄，盛出备用。
4. 4 锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。
5. 5 加入胡萝卜和西兰花，翻炒2-3分钟至蔬菜稍微软化。
6. 6 加入青椒，继续翻炒1分钟。
7. 7 将炒好的鸡肉倒回锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡肉和蔬菜上，直至酱汁变浓稠。
8. 8 关火，撒上少许白芝麻即可。可搭配米饭食用。